Stör-Sterlet in Weißweinsoße mit Tagliatelle und Korianderpesto
Geschrieben von vanberlichingen am 4. März 2010 | Abgelegt unter Rezepte
(Bildquelle Fisch-Gruber)
Weibliche Störe sind vor allem bekannt, dass man den Roggen, genannt Kaviar, bevorzugt. Leider ist in Vergessenheit geraten, dass der Fisch selber sehr köstlich schmeckt und in unseren Breitengraden, vor allem in Österreich bis jetzt nicht erhältlich war. Seit einigen Wochen gibt es Sterlets oder auch Stör genannt, auch in Österreich auf dem Naschmarkt [...]
