Monatsarchiv für Juli 2010

Hühner Cordon Bleu mit Estragon, Zucchiniflan und Kräuterpesto

Geschrieben von vanberlichingen am 29. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte

Cordon Bleu ein wenig anders und mit einer leichten Abwandlung. Mit dem Zucchiniflan und dem Pesto wird es nicht nur ein „Augenschmaus“.
Zutaten Hühner Cordon Bleu mit Estragon für 2 Personen:
2 Hühnerbrüste
8 dag Landschinken
8 dag Edamer
1 EL Estragon
1 Ei
2 EL Milch
Brösel
Mehl
4 EL Olivenöl oder 3 EL Ghee
Gewürzmischung aus Salz und Paprika
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Zubereitung:
Die Hühnerbrüste waschen, [...]

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Kalenderspruchblatt KW29/10

Geschrieben von Goofy am 25. Juli 2010 | Abgelegt unter Humor und Lustiges

Das Kalenderspruchblatt von der KW29/10.

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Couscous mit Eierschwammerl (Pfifferlinge) und Paprikaschaum

Geschrieben von vanberlichingen am 22. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte

Einmal wieder ein vegetarisches Gericht für die Liebhaber der leichten Kost.
Zutaten Couscous für 2 Personen:
1 Tasse Couscous
1 Tasse heiße Gemüsebrühe
1 Schalotte
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
250 g Eierschwammerl
1Zucchini
1 Knoblauch
Salz, Pfeffer
1 EL Kräuter (Estragon, Rosmarin, Thymian)
Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Zubereitung:
Die Zucchini in 1 cm große Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Eierschwammerl putzen (am besten geht das mit einem [...]

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Kalenderspruchblatt KW28/10

Geschrieben von Goofy am 18. Juli 2010 | Abgelegt unter Humor und Lustiges

Das Kalenderspruchblatt von der KW28/10.

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Garnelenrisotto mit Hummersauce

Geschrieben von vanberlichingen am 15. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte

Dieses Gericht habe ich im französischen Restaurant „Salut“ gegessen und habe es nachgekocht. Ich habe ja schon bei den anderen Risotto, die im Blog stehen, geschrieben, dass Rühren und wieder Rühren zum Gelingen eines Risotto unerlässlich sind.
Zutaten Garnelenrisotto für 2 Personen:
½ Tasse Rundkornreis
½ l heiße Gemüsebrühe
1/16 l Weißwein (ich nehme immer denselben Wein, den ich [...]

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Kalenderspruchblatt KW27/10

Geschrieben von Goofy am 11. Juli 2010 | Abgelegt unter Humor und Lustiges

Das Kalenderspruchblatt von der KW27/10.

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Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen

Geschrieben von vanberlichingen am 8. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte

Wenn das Außenthermometer so an die 30° und mehr anzeigt, bin ich froh, nicht immer warme Speisen zu essen. Hier eine leicht schärfliche Variante einer kalten Gurkensuppe.
Zutaten für 2 Personen:
1 Salatgurke
1 EL Wasabi
1-2 Chili
2 EL Ousternsauce (Fischsauce)
1/8 l Rindersuppe
eventuell 1 EL sauren Rahm
2 Kefirblätter
Salz
Garnelen
Zubereitungsdauer ohne Kaltstellen: 10 Minuten
Zubereitung:
Die Gurke schälen und mit dem kleinen Hobel [...]

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Kalenderspruchblatt KW26/10

Geschrieben von Goofy am 4. Juli 2010 | Abgelegt unter Humor und Lustiges

Das Kalenderspruchblatt von der KW26/10.

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