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Hinab ging es in den Weinkeller

dunkle alte Weinkellergänge entlang

vorbei an den Weinfässern

interessante Gebilde haben sich an der Weinkellerdecke gebildet

es soll Glück bringen, wenn man Münzen in das (?) Gewölbe steckt – wie bei einem Wünschebrunnen, ich werde ja sehen was es bringt

alte Weinflaschen begleiten meinen Weg

endlich angekommen bei der Jungweinpräsentation

Als Autofahrer hatte ich wirklich nur verkostet – ein paar Flascherl habe ich mir jedoch mitgenommen.

Der Künstler Günter Stockinger hat seine Kunstwerke zwischen den Weinen untergebracht.

die Liebenden im Weinviertel und der Flaschengeist

der Weingeist gefällt mir besonders

seine Kellerkatzen findet man an jeder Ecke, jede ist ein Einzelstück:

Nun noch was Wissenswertes zu den Kellerkatzen

Ursprünglich war die Katze eine Art Symbolfigur für die Weinhauer, denn die Katzen sind sehr reine Tiere und in der Weinwirtschaft muss auch sehr rein gearbeitet werden. In der Folge hatten dann die Weinhauer im Weinviertel eine Kellerkatze aus Holz im Weinkeller stehen. Diese wurde von den Weinhauern selbst geschnitzt oder sie haben sich eine anfertigen lassen. Diese Kellerkatze stellten sie dann jeweils auf jenes Fass, in dem der jahrgangsbeste Wein gelagert war und das konnten jene Besucher dann gleich feststellen, die diesen Brauch kannten.

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D.h. die schlechte Wirkung vom Alkohol wird durch die positive Wirkung der Weintraube kompensiert, aber natürlich nur in geringen Mengen. Die Dosis macht es.

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Die Studie ergab unter anderem, dass der Test-Wein unter rotem Licht ungefähr 1,5 Mal süßer schmeckte als unter weißem oder grünem Licht. Auch die Fruchtigkeit wurde bei rotem Licht am höchsten eingestuft. Rund 500 Versuchsteilnehmer sollten außerdem angeben, wie viel Geld sie für einen bestimmten Wein ausgeben würden. Ergebnis: Für die gleiche Flasche Riesling wollten die Testpersonen bei rotem Licht einen Euro mehr bezahlen als bei grünem Licht.

Fazit der Forscher: Die Farbe des Umgebungslichts hat einen Einfluss auf den Geschmack von Wein, auch wenn dadurch die Farbe des Getränks selbst nicht beeinflusst wird. “Extreme Lichtbedingungen wie in manchen Bars können auf jeden Fall den Geschmack von Wein beeinflussen”, so Oberfeld-Twistel. Die Gründe dafür, warum Aroma bei unterschiedlicher Beleuchtung anders bewertet wird, sollen nun in weiteren Experimenten geklärt werden.

science.ORF.at/APA/AP

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Weiter zur Auflistung (bester Rotwein):

Der gesamte Artikel auf Kurier.at

Tucek & Knall
“Österreichs beste Rotweine 2010″
Der Wirtschaftsverlag
www.wirtschaftsverlag.at

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In Frankreich und in den mediterranen Ländern gebe es einige Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte, die in dunkler Rotweinsauce zubereitet werden und zu denen üblicherweise auch Rotwein getrunken wird.

mehr auf standard.at

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Ich habe einen Kommentar und ein paar wissenswerte Sachen aus einem Buch eingescannt.

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Salvador Dal

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herrliches Video

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Der Temperaturanstieg dürfte die Weinproduktion massiv unter Druck setzen. Weniger relevante Weinbaugebiete könnten davon profitieren, große und bekannte Regionen wie das Burgund dürften hingegen an Bedeutung verlieren.

Für einige, weiter nördlich gelegene Regionen könne das eine Verbesserung der Weinbaubedingungen bedeuten. Die großen und zu Recht gerühmten Anbaugebiete wie Bordeaux, Burgund oder das Loiretal werden hingegen allmählich ins klimatische Abseits geraten.

Weinbau in Österreich
“Auch hierzulande ist der Weinbau vom Klimawandel betroffen und wird dies künftig in noch viel größerem Ausmaß sein. Das zeigen die wenigen für Österreich bisher vorliegende Studien deutlich”, weiß die renommierte Klimaforscherin Helga Kromp-Kolb.

Artikel zur Studie auf Greenpeace

Download der englisch-sprachigen Studie

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Einen gute und witzige Kolumne – was passiert, wenn man sich das Ganze vor seinem geistigen Auge vorstellt (denke da an Pferdemist)?

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Auf der Homepage findet man unter „Sunset“ die tägliche Zeit des Sonnenuntergangs.
Dann weiter nach Rust. Diese kleine Freistadt mit knapp 1800 Einwohnern hat einen besonderen Charme. Viele sehr gute Winzer haben hier einen guten Boden zum Herstellen hervorragender Weine. Aber jeder Wein kann nur so gut sein, wie der Weinmacher es auch zulässt.

Viele Jahre war ich immer wieder auf der „Schatzsuche“, ein Weinerlebnis im Frühjahr, wo alle Weinkeller offen sind zur Verkostung der Weine. Und da lernte ich auch meinen Favoriten den Weinbauern Wenzel Robert kennen.

Er hat mich nicht nur durch seine ausgezeichneten Weiß- und Süßweine begeistert, nein, er selbst hat einen unglaublichen Charme. Wir plaudern immer wieder darüber, wenn wir die Weine verkosten, was ich dazu kochen würde. Dann legt er seinen Kopf schief und lächelt und dann meint er: „Ja, das kann ich mir sehr gut dazu vorstellen.“ Man findet dieses Unikat direkt auf der Hauptstraße 29 und jeder darf seine Weine verkosten und natürlich freut er sich auch über einen Verkauf

Dieses Jahr haben mich zwei seiner Weißweine es wieder besonders angetan, der Pinot blanc 2008 und der Chardonnay 2008. In den nächsten Wochen werde ich ein Gericht bei Rezept der Woche reinstellen, wo genau diese Weine mit den Speisen harmonieren werden.

Rust ist ja auch noch bekannt für seine vielen Störche, die Freistadt wird auch die Stadt der Störche genannt. Heuer haben sie mehr als 15 Paar Störche und eine Störchin, die ihre Jungen hier aufziehen. Hier konnte ich auch ein nettes Foto schießen.

Es war ein wunderschöner Tag…und ich kann nur sagen, man sollte sich ab und an Zeit nehmen und in unser Bundesland Burgenland auf einen Ausflug fahren und vielleicht einen Sonnenuntergang oder unsere guten Weinbauern besuchen.

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Deshalb trinke ich seit einiger Zeit nur mehr Wein statt Bier

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